Arròs Akita Komachi
L’arròs Akita Komachi d’Illa de Riu és apreciat pel seu ampli ús en la gastronomia japonesa i asiàtica. Destaca per la seva apreciada textura un cop cuinat, ideal per a elaboracions com el sushi, així com per a una àmplia varietat de receptes tradicionals i creatives de fusió.
Gra rodó i cristal·lí
Sense mescles
Sense gluten
La varietat d’arròs Akita Komachi es caracteritza per la seva peculiar forma rodona, de gra curt i petit, que una vegada cuinat, adquireix una consistència ferma que fa que es mantingui unit. L’arròs japonès Akita Komachi, produït a la nostra finca Illa de Riu amb llavors seleccionades, és una varietat sense mescles que ofereix unes característiques de cocció i sabor sempre iguals.
Cultivat al Delta de l’Ebre
El nostre arròs Akita Komachi Illa de Riu, cultivat al delta de l’Ebre, és originari de la prefectura d’Akita, al nord del Japó, i va ser introduït als arrossars del Delta de l’Ebre a principis dels anys 90.
Aquest tipus d’arròs es cultiva de manera tradicional als camps inundats de la desembocadura del riu Ebre, on l’aigua salada i la terra rica en nutrients donen lloc a un gra d’arròs de textura ferma i sabor suau.
La família Illa de Riu
Arròs Badia
Varietat de gra mitjà amb un alt contingut en amilopectina, la qual cosa li confereix una gran capacitat per absorbir els sabors d’altres aliments.
Arròs Bomba
Molt apreciat per la seva qualitat culinària. En coure, dobla la seva longitud, no s’enganxa i presenta una consistència i un sabor excel·lents.
Arròs Marisma
Varietat originària del delta de l’Ebre de qualitat extra. De gra gruixut i perlat, és l’arròs rodó amb més capacitat d’absorció de líquids.
Arròs Carnaroli
Varietat italiana, de gra gran i consistent, molt apreciada en l’alta gastronomia, especialment per a risottos.
Emporta’t l’arròs Akita
Komachi a casa!
Illa de Riu al teu restaurant
Vols sorprendre els teus comensals amb arrossos de sabor excepcional? Deixa’ns les teves dades i ens posarem en contacte amb tu el més aviat possible.
