Preparació

Ingredients

Para 2 personas
  • 180 g de arroz bomba Illa de Riu
  • 30 g aceite de gamba roja
  • 4 uds. gamba roja fresca de Mar Vella
  • 160 g costilla de cerdo Ral d’Avinyó
  • 100 g judía verde perona de Soulblime
  • 180 g marca de sepia bruta de playa
  • 1 litro de fumet
  • Sal fina al gusto

Alfonso Jiménez

Restaurante Fosbury Café

Productos

Platos

Cocina

Receptes relacionades

Arroz de Castelldefels con Illa de Riu

Alfonso Jiménez x Restaurante Fosbury Café

Llegir més

Arroz Illa de Riu con secreto ibérico, setas de temporada y espinacas

Joan Carles Prada x Restaurante Can Prada

Llegir més

Arroz de pulpo y langostinos

Cinta Olivé x Restaurante Racó del Riu

Llegir més